మీరు మీ టమోటాల తాజాదనాన్ని మరియు రుచిని మెరుగుపరచాలని చూస్తున్నారా? అలా అయితే, బ్లాంచింగ్ అనేది ఈ లక్ష్యాలను సాధించడంలో మీకు సహాయపడే ముఖ్యమైన సాంకేతికత. మీరు టొమాటోలను బ్లాంచ్ చేసినప్పుడు, మీరు వాటిని కొద్దిసేపు వేడినీటికి బహిర్గతం చేస్తారు, ఇది చర్మాన్ని విప్పుటకు మరియు లోపల ఉన్న పోషకాలను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఈ గైడ్‌లో, మేము టొమాటోలను బ్లాంచింగ్ చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను అన్వేషిస్తాము, ఇంట్లో టొమాటోలను బ్లాంచ్ చేయడం ఎలా అనేదానికి దశల వారీ సూచనలను అందిస్తాము మరియు ఈ ఆహార తయారీ పద్ధతిని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవడానికి కొన్ని చిట్కాలను పంచుకుంటాము.
బ్లాంచింగ్ అర్థం చేసుకోవడం
బ్లాంచింగ్ అనేది వంట పద్ధతి, ఇది ఆహారాన్ని వేడినీటిలో క్లుప్తంగా ముంచడం, ఆ తర్వాత ఐస్ బాత్‌లో లేదా చల్లగా నడుస్తున్న నీటిలో వేగంగా చల్లబరుస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ సాధారణంగా కూరగాయలు, పండ్లు మరియు గింజలను పాక్షికంగా వండడానికి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది రంగు మరియు రుచిని మెరుగుపరచడం, పోషకాలను సంరక్షించడం మరియు చర్మాన్ని సులభంగా తొక్కడం వంటి అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది.
టొమాటోల విషయానికి వస్తే, చర్మాన్ని తొలగించడానికి బ్లంచింగ్ అనేది ఒక అద్భుతమైన మార్గం, ముఖ్యంగా సాస్‌లు, సల్సాలు మరియు సూప్‌లు వంటి ఒలిచిన టమోటాలు అవసరమయ్యే వంటకాలకు. అదనంగా, బ్లాంచింగ్ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు మరియు పోషకాలను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇవి కొన్నిసార్లు సుదీర్ఘమైన వంట లేదా క్యానింగ్ సమయంలో పోతాయి.
టొమాటోలను బ్లాంచింగ్ చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
టొమాటోలను బ్లాంచింగ్ చేయడం వల్ల అనేక రకాల ప్రయోజనాలను అందజేస్తుంది, ఇది ఏదైనా ఇంట్లో వంట చేసేవారికి లేదా ఆహార ప్రియులకు విలువైన టెక్నిక్‌గా మారుతుంది. టొమాటోలను బ్లాంచింగ్ చేయడం వల్ల కలిగే కొన్ని ముఖ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- పోషకాలను సంరక్షించడం: వేడినీటికి కొద్దిసేపు బహిర్గతం చేయడం వల్ల చర్మం విప్పుతుంది, టొమాటోలలోని పోషక పదార్ధాలను సంరక్షించేటప్పుడు, తొలగించడం సులభం అవుతుంది.
- రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది: టొమాటోలను బ్లాంచింగ్ చేయడం ద్వారా, మీరు పండు యొక్క తాజాదనం మరియు సహజ రుచులను లాక్ చేయవచ్చు, ఫలితంగా మరింత శక్తివంతమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు లభిస్తాయి.
- చర్మాన్ని తొలగించడం: అనేక వంటకాలు ఒలిచిన టొమాటోలను పిలుస్తాయి మరియు చర్మంలో ఉండే ముఖ్యమైన పోషకాలను కోల్పోకుండా బ్లంచింగ్ దీన్ని సాధించడానికి సమర్థవంతమైన మార్గాన్ని అందిస్తుంది.
టమోటాలు బ్లాంచ్ చేయడం ఎలా
మీరు బ్లాంచింగ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లయితే, ఇంట్లో టమోటాలు బ్లాంచ్ చేయడానికి ఈ సాధారణ దశలను అనుసరించండి:
- ఐస్ బాత్ సిద్ధం చేయండి: ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఐస్ వాటర్ నింపి పక్కన పెట్టండి. బ్లాంచ్ చేసిన టమోటాలను వేగంగా చల్లబరచడానికి ఇది ఉపయోగించబడుతుంది.
- నీరు మరిగించు: ఒక పెద్ద కుండ నీటిని రోలింగ్ కాచుకు తీసుకురండి. టొమాటోలు సౌకర్యవంతంగా ఉండేలా కుండ పెద్దదిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
- టొమాటోలను స్కోర్ చేయండి: పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, మెల్లగా స్కోర్ చేయండి