బ్రెడ్ ప్రపంచం విషయానికి వస్తే, జంతికలు వాటి ప్రత్యేకమైన వక్రీకృత ఆకారం మరియు సంతోషకరమైన రుచితో ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమగ్ర గైడ్‌లో, మేము జంతికలు కాల్చడం వెనుక ఉన్న చరిత్ర, వివిధ రకాలు మరియు విజ్ఞాన శాస్త్రాన్ని అన్వేషిస్తాము, అదే సమయంలో వివిధ రకాల రొట్టెల లక్షణాలు మరియు వాటి బేకింగ్ పద్ధతులను కూడా పరిశీలిస్తాము.
జంతికల చరిత్ర
జంతికల కథ ఐరోపాకు చెందినది, ముఖ్యంగా జర్మనీకి చెందినది, ఇక్కడ ఈ వక్రీకృత ఆనందాలను మొదట మధ్య యుగాలలో సన్యాసులు తయారు చేశారు. జంతికల యొక్క ప్రత్యేక ఆకారం ప్రార్థనలో ముడుచుకున్న చేతులను సూచిస్తుందని చెబుతారు, ఇది అదృష్టం, శ్రేయస్సు మరియు ఆధ్యాత్మిక సంపూర్ణతకు చిహ్నంగా మారుతుంది. కాలక్రమేణా, జంతికలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రియమైన చిరుతిండిగా మారాయి, వివిధ రూపాలు మరియు రుచులలో అందుబాటులో ఉన్నాయి.
జంతికల రకాలు
జంతికలు వివిధ ఆకారాలు, పరిమాణాలు మరియు రుచులలో వస్తాయి, వివిధ ప్రాధాన్యతలు మరియు సందర్భాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. కొన్ని ప్రసిద్ధ రకాలు:
- సాంప్రదాయ బవేరియన్ జంతికలు : ఇవి క్లాసిక్, పెద్ద జంతికలు, లోతైన గోధుమ రంగు క్రస్ట్ మరియు మృదువైన, నమలిన లోపలి భాగం, తరచుగా ముతక ఉప్పుతో చల్లబడతాయి.
- సాఫ్ట్ జంతికలు : మెత్తటి జంతికలు ఫెయిర్లు మరియు క్రీడా కార్యక్రమాలలో ప్రధానమైనవి, వాటి పిండి ఆకృతి మరియు రుచికరమైన రుచికి ప్రసిద్ధి. వాటిని సాదా లేదా జున్ను లేదా ఆవాలు వంటి వివిధ రకాల టాపింగ్స్‌తో సర్వ్ చేయవచ్చు.
- హార్డ్ జంతికలు : ఇవి క్రంచీ, కాటు-పరిమాణ స్నాక్స్, ఇవి వివిధ రకాల సాస్‌లలో ముంచడానికి లేదా సొంతంగా ఆనందించడానికి సరైనవి. అవి తేనె ఆవాలు లేదా సోర్‌డోఫ్ వంటి సువాసన రకాలలో కూడా లభిస్తాయి.
- స్టఫ్డ్ జంతికలు : ఈ వినూత్న క్రియేషన్‌లు జున్ను, చాక్లెట్ లేదా జలపెనోస్ వంటి రుచికరమైన పదార్ధాలతో నిండి ఉన్నాయి, జంతిక అనుభవానికి అదనపు ఆనందాన్ని జోడిస్తుంది.
ది సైన్స్ ఆఫ్ బేకింగ్ జంతికలు
బేకింగ్ జంతికలు సాంప్రదాయ బ్రెడ్-మేకింగ్ పద్ధతులు మరియు జంతికలకు వాటి ప్రత్యేక ఆకృతిని మరియు రుచిని అందించే ప్రత్యేకమైన ప్రక్రియల కలయికను కలిగి ఉంటాయి. ఫుడ్-గ్రేడ్ లై ఉపయోగించడం ఒక ముఖ్య అంశం, ఇది జంతికలకు వాటి లక్షణమైన లోతైన గోధుమ రంగు మరియు సూక్ష్మమైన టాంగ్‌ని ఇస్తుంది. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు జంతికల పిండికి లై ద్రావణం వర్తించబడుతుంది, ఇది ఇతర రొట్టెల నుండి జంతికలను వేరుగా ఉంచే సిగ్నేచర్ క్రస్ట్‌ను సృష్టిస్తుంది.
బేకింగ్ చేయడానికి ముందు బేకింగ్ సోడాతో కలిపిన నీరు వంటి ఆల్కలీన్ ద్రావణంలో జంతికల పిండిని క్లుప్తంగా ఉడకబెట్టడం మరొక ముఖ్యమైన దశ. ఈ దశ, అంటారు